El asado argentino: tradiciones y costumbres de una comida compartida

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Lifestyle (2 / 1) 02.11.2026 07:34 / Tim Symbolbild KI-generierte Illustration (VIPflash)

Cortes y achuras

Entre los cortes más populares están el vacío, el asado de tira, la entraña y el matambre. Las achuras, como chorizos, morcillas y mollejas, suelen servirse primero, muchas veces en forma de choripán.

Chimichurri y sobremesa

El chimichurri, preparado con perejil, ajo, orégano, ají molido, aceite y vinagre, acompaña la carne junto con ensaladas sencillas. Al final, es costumbre aplaudir al asador, y la sobremesa con charla y mate puede extenderse durante toda la tarde.